Motivación, esfuerzo y constancia por lograr el reconocimiento de la cocina regional.
Este articulo fue publicado el: 05/14/18 12:47 PMDurante el reciente año, don Ricardo Pacheco, destacado Chef internacional radicado en la ciudad de Vicuña, propietario del Restaurant Paraíso del Elqui y creador de la Fundación Ricardo Pacheco Escuela de Oficios Rurales, ha desarrollado diversas actividades con el objetivo de lograr el posicionamiento y reconocimiento de la cocina regional fortaleciendo la actividad turística del Valle de Elqui.
Durante el mes de abril, este connotado empresario gastronómico cumplió un sueño mediante la realización del Primer taller Gastronómico, Cocinando al Emprendimiento con Jóvenes Alumnos de Escuelas Básicas del Valle De Elqui, cuya finalidad fue incentivar a los alumnos para que desarrollen pequeños emprendimientos en base a los conocimientos adquiridos en el taller y así, motivarlos a continuar estudiando carreras relacionadas a la gastronomía. Mediante un convenio con la Municipalidad de Paihuano, don Ricardo podrá impartir 450 horas pedagógicas a muchos estudiantes de la localidad.
Además, es importante mencionar que este proyecto ha sido financiado con sus propios recursos y su motivación principal al crear la Fundación Ricardo Pacheco Escuela de Oficios Rurales, fue darles acogida a jóvenes con problemas sociales para entregarles las herramientas necesarias para desarrollarse en el ámbito laboral.
Por otro lado, el mes pasado don Ricardo participó en la Muestra de Gastronomía “Cocineros en Acción” que se llevó a cabo en la escuela José Abelardo Núñez de San Isidro en Vicuña, en esta actividad los estudiantes, apoderados y profesores de la escuela trabajaron en conjunto para exponer diversas preparaciones en los stands de la muestra. En esa oportunidad, el Chef Ricardo contribuyo con la preparación de degustaciones para el público asistente y donó su colección de libros gastronómicos a la escuela.